生煎包的做法

做法：

• 1. 面粉加入少许泡打粉，小苏打拌匀，酵母加入适量温水搅匀后倒入面粉揉成软硬适中的面团，放在温暖处醒发。加入少许糖可以使面发得更好。
• 2. 肉馅中加入适量盐，十三香，料酒，生抽，耗油，糖和水向一个方向搅拌均匀，加入适量葱姜末拌匀放置10分钟入味后，加入适量的油拌匀，加入少许香油提香。
• 3. 面粉醒发后揉匀后静置10分钟后，揪成50克左右小面团，太大了不容易煎熟。
• 4. 面团擀成中间厚四边薄的面皮包入馅料
• 5. 包好的包子放置10分钟后，摆放在锅中，因为是发面的要留空隙。加入适量的油。
• 6. 开小火慢慢煎至底面金黄，加入少许水盖上盖焖几分钟，水分蒸发后加入适量芝麻和香葱末即可出锅。