用料：
- 黄油 10g
- 鸡蛋 3个
- 纯牛奶 1瓶250ml
- 低粉 50g
- 糖粉或者细砂糖 25g/20g
- 玉米淀粉 30g
- 馅如下：
- 芒果 适量
- 糖粉 20g
- 动物性淡奶油 400g
小贴士：
我用的是安佳淡奶油，打奶油的容器最好放冰箱冷藏，这样更容易打
做法：
- 1. 牛奶➕低粉拌匀后➕打散鸡蛋液拌匀过筛
- 2. 黄油软化后➕过筛的面糊两勺乳化
- 3. 黄油➕面糊乳化好后全部倒进面糊里拌匀，如有泡泡静止10到30分钟
- 4. 取一勺倒入预热好的平底锅?里煎好
- 5. 煎好的蛋皮放在吸油纸上包好放入冰箱冷藏30分钟
- 6. 切好芒果粒
- 7. 打发淡奶油
- 8. 放好芒果粒后➕奶油
- 9. 再用油纸包好冷藏30分钟就可以了
- 10. 这是冷藏好的