用料：
- 五花肉 800g
- 粽子叶 100个
- 糯米 1500g
- 咸蛋黄 40个
- 酱油 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、包粽子的时候米不要放太多，因为煮的时候米会膨胀，会把粽子涨裂。
2、煮粽子的时候，如果粽子漂浮在水面，可以用重物将粽子压在水中煮，或者放些鸡蛋。
3、总之要冷水下锅，煮出来的粽子才成熟一致，没有硬心。
做法：
- 1. 将五花肉洗净切小块，放入酱油、老抽、料酒、盐、五香粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱一晚。
- 2. 糯米提前浸泡一晚上。
- 3. 咸鸭蛋黄备用。
- 4. 粽子叶清洗干净。
- 5. 水淹过粽子叶，半个小时，至完全变软过凉水备用。
- 6. 猪肉提前用油炒一炒味道更香。
- 7. 把猪肉炒出的油和料汁，全部倒在糯米里面搅拌均匀。
- 8. 粽子叶两边切断。两片摞在一起。
- 9. 折成漏斗形放入少量糯米。
- 10. 再放入猪肉，和咸鸭蛋。
- 11. 再铺上一寸层糯米，不要铺满。
- 12. 折叠，不要漏米。
- 13. 用棉线绑好。
- 14. 把包好的粽子放到锅里，放入适量清水，淹没粽子。
- 15. 放入几个鸡蛋一起煮，煮30分钟即可。
- 16. 煮熟的鸡蛋颜色变了，粽子叶味十足，很好吃。
- 17. 粽子剥皮一刀切开，里面的咸蛋黄和肉肉清晰可见。