蒸素饺的做法

做法：

• 1. 黄瓜角瓜胡萝卜洗干净，角瓜去皮，搽成细丝，黄瓜胡萝卜也搽成丝，放入盐，腌制出水，
• 2. 鸡蛋打散，锅中放油炒散，块太大可以用铲子铲成小块备用，
• 3. 面粉的一多半倒入开水，大概三分之二，剩下三分之一用冷冷水，面和的不要太硬，和好备用，（忘拍了这个，但就是这个样子，没干粉和在一起就行，大家都能会）
• 4. 把角瓜里的水控出去，用手攥出角瓜里腌制出的水分，尽量干一些，
• 5. 把所有材料放在一起，加入耗油，生抽少许，十三香搅拌均匀，（豆干碎可不加，我家有我就放了些，）
• 6. 拌好就可以包饺子啦，面赶成想要的大小，馅料可以大一些，因为是素馅
• 7. 包成喜欢的样子
• 8. 包好之后，蒸锅水烧开，在放饺子蒸，这样饺子不宜破
• 9. 开锅十分钟即可出锅，
• 10. 装盘，