用料：
- 鲈鱼 一条
- 大蒜 五瓣
- 小葱 两根
- 洋葱 少许
- 生姜 一块
- 食用油 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
小贴士：
鱼身上抹盐，煎鱼的时候鱼肉不容易散，味道更入味，所以记得不要再放盐调味。
做法：
- 1. 鲈鱼刮鱼鳞，清理内脏，冲洗干净，控干水分，在鱼身上均匀涂抹少许盐，让盐入味。
- 2. 油锅烧热，葱姜蒜爆香。
- 3. 放入鲈鱼，两面煎至金黄色。
- 4. 加入适量的十三香，生抽，料酒和醋，再加入少许的清水，盖上锅盖焖至一两分钟，再翻面焖至汤汁收浓。
- 5. 撒上葱花即可。
- 6. 装盘。