干锅爽片鱼的做法

做法：

• 1. 包菜洗干净切好，加少许盐和醋搅拌均匀腌制最少一个小时
• 2. 大头鱼片好鱼肉（鱼骨可以另煮汤），加入胡椒粉、酱油、淀粉、料酒腌制一小时
• 3. 调好酱料（海鲜酱油一勺半、耗油一勺、黄豆酱一勺）
• 4. 包菜下油锅炒熟
• 5. 炒好盛放在平底干锅里
• 6. 放比平时炒菜多一点的油，姜丝爆香
• 7. 放入腌制好的鱼片，轻轻翻动炒至半熟。
• 8. 然后倒入调制的酱料，闷制一分钟。
• 9. 起锅喽，加入香菜（今天忘记买香菜了，就放了点葱），放在酒精炉上边加热边吃。