用料：
- 排骨 适量(3根)
- 玉米 1根
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 2汤勺
- 老抽 半汤勺
- 料酒 1汤勺
- 冰糖 18颗
- 胡椒粉 半茶匙
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 姜 1小块
- 蒜 5瓣
- 葱 2根
小贴士：
冰糖要小火熬化，变棕黄色后、再倒入排骨翻炒至裹上糖色。(味精随个人口味添加)。
做法：
- 1. 排骨、玉米、八角、香叶、姜、蒜、葱洗净。
- 2. 玉米剁小块、姜、蒜切片、切葱花。
- 3. 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
- 4. 捞出、清水冲去浮沫、控干。
- 5. 锅里放入适量油，放入冰糖，小火熬化。
- 6. 熬至棕黄色。
- 7. 倒入排骨翻炒至裹上糖色，炒干水份。
- 8. 加入姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒上色入味。
- 9. 加适量水淹没排骨，加入八角、香叶大火烧沸腾，盖盖(小火)焖煮20分钟。
- 10. 再倒入玉米，焖煮20分钟。
- 11. 大火收浓汁。
- 12. 加盐调味。
- 13. 盛入盘、撒上葱花。
- 14. 即食。