辣子鸡的做法

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用料：
黑腿鸡 1
花椒适量
八角两朵
耗油适量

小贴士：

放老抽前，倒半碗白开水，炖下鸡，出锅前一两分钟倒入耗油。

做法：

1. 花椒，八角，姜片，辣椒
2. 鸡剁成块
3. 锅中倒油，七成热放花椒，八角~姜片
4. 炒出香味倒入鸡块翻炒，放入老抽上色
5. 收汁，啪啪声响放醋，辣椒，翻炒均匀，放耗油，出锅
6. 装盘即可