清蒸武昌鱼的做法

做法：

• 1. 把武昌鱼清理干净
• 2. 用适量料酒和盐腌制
• 3. 腌制20分钟，上蒸锅，蒸的过程，用适量醋和生抽调汁
• 4. 大火蒸10分钟，将葱姜去除，将调好的料汁均匀洒鱼上
• 5. 用炒锅，热油，放入麻椒几粒，干辣椒（或者剁椒）爆香
• 6. 将热好的油，快速淋到鱼上，能听到刺啦声