鸡翅根炖肉蘑的做法

做法：

• 1. 肉蘑干儿清洗干净，温水浸泡1小时左右，再次清洗干净，沥干水份备用。
• 2. 鲜鸡翅根清洗干净。
• 3. 葱姜蒜切片备用。
• 4. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香。
• 5. 放入鸡翅根，翻炒煎制。
• 6. 鸡翅根煎制上色后，放入适量料酒，翻拌均匀。
• 7. 放入适量鲜酱油，翻拌均匀。
• 8. 放入适量老抽，翻拌均匀。
• 9. 加入适量开水，开水量一定要没过鸡翅根。再大火烧开，转小火炖40分钟左右。
• 10. 加入泡发好的肉蘑，中大火炖20分钟，收汁。
• 11. 炖好，装盘。