豆腐泡酿虾肉的做法

做法：

• 1. 豆腐泡用水洗干净，捻净豆腐泡中的水分。
• 2. 肉剁成肉泥。虾仁洗净控干，用5克盐先淹渍。
• 3. 备好酱香鲜酱油15克、香油5克、胡椒粉5克、十三香饺子馅调料10克。
• 4. 小葱切末、虾仁、肉泥备用。
• 5. 把虾仁、肉泥、小葱末、酱油10克、香油5克、十三香饺子馅调料10克、胡椒粉5克搅拌均匀。
• 6. 豆腐泡用筷子中间开个洞，把馅塞满。
• 7. 
  上锅蒸，开锅蒸8分钟关火。盘子取出，枸杞用温水洗净，放在每个豆腐泡上。
• 8. 热锅，放5克花生油、油温7成热放葱、姜、蒜爆香、加5克酱油、5克蚝油、10克料酒、半碗水煮开锅，淀粉用水搅匀下锅勾欠关火。
• 9. 汤汁均匀地浇在豆腐泡上，一道味美可口、汤汁四溢、鲜香的豆腐泡酿虾肉就可上餐桌了。