用料：
- 杏鲍菇 一个
- 大青椒 一个
- 黑胡椒碎 适量
- 生抽 5ml
- 料酒 10ml
- 蚝油 10ml
- 蒜 一粒
- 食用油 适量
小贴士：
杏鲍菇要提前焯水，黑胡椒碎可以自己买黑胡椒粒炒熟以后用擀面杖擀成碎，喜欢吃辣的青椒也可以是辣椒，更加下饭！杏鲍菇本身具有独特鲜味，烹饪过程中不要放鸡精！
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净切成5厘米长，宽7毫米左右长条
- 2. 青椒洗干净去籽切条
- 3. 锅内烧开水，入杏鲍菇，焯2分钟出锅，
- 4. 过凉水备用
- 5. 另起火，锅内入油，油温五成热下入黑胡椒碎
- 6. 下去姜丝蒜片炒香
- 7. 下去杏鲍菇大火翻炒，加入料酒，生抽，少许盐炒1分钟，再加入点黑胡椒碎
- 8. 加入青椒，蚝油炒均匀，青椒断生即可出锅
- 9. 装盘