用料：
- 鸡翅 10个
- 鸭翅 4个
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 青笋 1根
- 红薯宽粉 一小把
- 茶树菇 半斤
- 葱 3颗
- 姜 3颗
- 蒜 5粒
- 豆瓣酱 3茶匙
- 香辣酱 2茶匙
- 豆豉 1茶匙
- 泡尖椒 4颗
- 花椒 一小把
- 干辣椒 半小碗
- 十三香 一茶匙
- 老抽 半茶匙
小贴士：
土豆切较粗条炸后翻炒不会断不宜软，鸭翅加盐煮熟后在炸更入味更糯，酱料里放入少量的十三香更有味道噢！
做法：
- 1. 准备好所需的所有食材
- 2. 锅内加入适量清水放盐姜片和料酒将鸭翅煮15分钟后捞出洗净血末沥干待用
- 3. 鸡翅反面切花刀用料酒，生抽，盐腌10分钟，姜切片、蒜对半切开、葱白切段、洋葱切半圈、土豆，青笋切条、芹菜切段
- 4. 热锅倒入较多的油烧制八分热下土豆条炸至金黄色
- 5. 土豆捞出备用
- 6. 将鸡翅鸭翅用筷子一个个分别下入锅内煎至两面金黄
- 7. 炸好的鸡鸭翅沥油捞出备用
- 8. 将豆瓣酱、香辣酱、豆豉、泡辣椒切碎，加入酱油十三香调匀装碗备用
- 9. 锅烧热倒入较大量的油烧制八分热放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香
- 10. 下入一半的洋葱炒出香味
- 11. 加入备好的酱料炒出香味
- 12. 将红薯粉翻炒变软
- 13. 倒入所有素菜翻炒
- 14. 素菜炒至断生加入炸好的翅膀、土豆条
- 15. 翅膀翻炒三到五分钟加入芹菜
- 16. 芹菜炒熟加入鸡精起锅
- 17. 起锅，撒上熟芝麻来吃