用料：
- 面粉 702克
- 水 300毫升
- 酵母 6克
- 韭菜 225克
- 鸡蛋 4个
- 虾皮 30克
- 葱 1颗
- 盐 8克
- 麻辣鲜 5克
- 鸡蛋 1个
- 鸡精 适量
- 香油 适量
小贴士：
炒碎的鸡蛋一定要放凉了在加入韭菜，不然烫的不好吃。 包之前打入一个生鸡蛋是为了不让馅太散，太散不好包。
做法：
- 1. 酵母温水化开
- 2. 加入面粉和好放一边发酵
- 3. 准备包子馅食材
- 4. 鸡蛋打散先放锅里炒碎，盛入调馅盆
- 5. 等鸡蛋碎凉了放入切好的葱花，韭菜和虾皮
- 6. 加入盐，麻辣鲜，鸡精，香油拌匀
- 7. 面发成这样就非常可以了
- 8. 揉匀揪成大小均匀的剂子，幹成圆形
- 9. 包之前馅里再打入一个生鸡蛋拌匀
- 10. 开始包，捏花边
- 11. 包好上锅蒸22分钟再闷3分钟就可以出锅了