用料：
- 自发面粉 1包
- 茶杯 7个
- 红曲粉 5克
- 黑糖 5克
- 白糖 5克
- 红枣 4颗
小贴士：
客家发粄，每个都要“笑”若没蒸出“笑”是不好的。“发粄”有的人也写作“富粄”，富裕的富。
要发粄“笑”一定要大火蒸，而且发酵时间一定要掌握好，所以一般我蒸发粄都是用自发面粉，比较好，不用掌握发酵时间。
做法：
- 1. 准备所有食材。
- 2. 把大概100克面粉到入盘中，（没过称量，大概就是100克左右）然后再放入适量红曲粉与白糖。
- 3. 然后放适量温开水搅拌均匀。
- 4. 把已经搅拌好的红曲面粉倒入茶杯。
- 5. 黑糖与白糖步骤如图2和图3，然后把搅拌好的一起放入蒸笼内。
- 6. 最后把红枣切片去核，摆在发粄上，因为我用的是自发面粉，所以发酵这个过程已经省去，可以节约发酵时间。
- 7. 全部摆好后盖上锅盖隔水蒸30分钟即可。
- 8. 三十分钟后即可揭盖起锅。
- 9. 这是成品图。
- 10. 又松又软的发粄就做好咯，而且每一个发粄都会“笑”哦。