用料：
- 芒果 半个
- 黄瓜 少量
- 火腿 一根
- 葱花 少量
- 凤梨 少量
- 鸡蛋 1个
- 麻油 一小勺
- 沙拉酱 少量
- 生抽 一勺
- 色拉油 少量
- 盐 一小勺
- 鸡精 一小勺
小贴士：
凤梨提前泡盐水，最好用凤梨而不是菠萝。菠萝味酸较涩，浸泡时间应更长，否则，影响口感。注意用生抽而不是老抽，影响色泽。沙拉酱不可多加，不加也有奶香味，炒饭后味很足。
做法：
- 1. 备好基本食材，芒果，凤梨，火腿，黄瓜切丁。
- 2. 色拉油热锅后加鸡蛋
- 3. 翻炒两下里鸡蛋出锅。注意，不要炒熟，凝固即可。
- 4. 大火加葱花少许后，立刻加火腿，黄瓜，凤梨，再加两勺水，炒一分钟。
- 5. 加入米饭翻炒1分钟，把饭块炒散，加鸡蛋，一小勺香油，生抽，盐，鸡精。翻炒。
- 6. 加入芒果丁
- 7. 稍微翻炒片刻，大概半分钟，芒果的奶香完全散发出来。熄火出锅
- 8. 淋上少量沙拉酱