马齿笕鸡蛋煎饼的做法

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用料：
马齿笕 250克
鸡蛋 2个
面粉 100克
玉米油适量
盐适量
十三香 一小勺
胡椒粉适量

小贴士：

1、马齿笕不要太老，选嫩一点的
2、煎饼时用不沾平底锅可以减少油的使用量

做法：

1. 马齿笕洗干净，控干水分
2. 尽量切碎
3. 放入鸡蛋、面粉、盐、十三香、胡椒粉
4. 搅拌均匀，加适量水
5. 在平底锅上抹油烧热，放入面粉糊，中火煎熟一面至金黄色，翻面再煎另一面
6. 出锅装盘，配蒜醋香油汁