用料：
- 黄豆 100g
- 瓜尖叶 400g
- 白醋 5g
- 水 500g
小贴士：
瓜尖叶比较粗燥，更容易吸附豆渣，而且经过
豆浆烹煮，口感更细腻。如果没有瓜尖叶，也可以用白菜。
在煮开豆浆时一定要不停搅拌，以免糊锅，同时在烧开后马上放菜，否则豆浆就扑出来了。
白醋要撒均匀，否则豆渣不易与水分离，也就裹不上菜了。
做法：
- 1. 黄豆提前泡发好备用。
- 2. 将泡发好的黄豆冲洗干净放入料理机，加入300g的水打成豆浆
- 3. 将打好的豆浆到如锅中，再倒入200g的水冲洗料理机，并将其水倒入豆浆里搅拌均匀。
- 4. 提前把瓜尖叶摘洗干净备用，带锅中豆浆烧烤时立刻放入瓜尖叶。
- 5. 将菜翻煮至八成熟时加入白醋。
- 6. 继续翻煮至豆渣包裹在瓜尖叶上，豆浆变清澈就可以关火了。
- 7. 稍凉后装盘，配上辣椒蘸酱味道更佳，不吃辣的也可以撒点盐调味。