用料：
- 鲅鱼 4条
- 亨氏番茄酱 250g
- 酱油 20g
- 醋 40g
- 糖 50g
- 盐 2g
- 耗油 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 生姜 两片
- 清水 适量
小贴士：
1.糖醋的比例可以按自己的口味调整，我是不喜欢太酸，就多放一点糖。
2.我们家的高压锅压一遍还达不到骨头都酥掉的口感，我一般都会压两到三次。
3.做好的鱼放在酱汁里浸泡一晚上能更好的入味，味道更好。
做法：
- 1. 准备好所需的各种调料，最重要的就是亨氏番茄酱了。
- 2. 将除番茄酱以外的所有的调料混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。
- 3. 将清理好的鱼放过油锅中煎一下，油不要放太多，不然做出来很腻。
- 4. 煎至两面金黄的鱼排放在高压锅中，上面撒上葱段和姜片去腥。
- 5. 将之前调好的酱汁放入刚刚煎鱼的锅中，油不用倒掉，然后加入番茄酱，煮沸。
- 6. 将煮沸的酱汁倒入高压锅中，将鱼覆盖住就好。按下功能键中的鱼，出锅放凉就可以了。
- 7. 这个是做好之后拿出来吃的，拿了一只，拍的不太好看。