鱼仔焖l苦瓜的做法

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用料：
苦瓜一根
鱼仔适量
蒜子粒 3粒
盐，油，味精适量
豆豉适量
姜片适量

小贴士：

1.苦瓜可以用盐水泡泡去苦味
2.鱼仔拉油前要沥干水分

做法：

1. 苦瓜切薄片，飞水
2. 準備好蒜子粒，姜片，豆豉
3. 鱼仔泡水，用150度左右油温拉油
4. 大火炒料头，下苦瓜，下上汤，调味，焖6-8分钟，打芡收汁即可