酒酿馒头的做法

做法：

• 1. 2500克面粉、450克白糖、1.5升酒酿水揉和成光滑的面团，然后盖上湿布放温暖处醒发3小时。
• 2. 醒发成2倍大即可。
• 3. 把醒发好的面团揉搓35分钟，把面团里的气泡揉破即可。然后分成大小差不多的小剂子，再用手揉搓成光滑的馒头丕子。
• 4. 把做好的馒头放在蒸笼里，再醒发40分钟。
• 5. 当馒头醒发比刚做好时大一倍子可开火上锅蒸，蒸上气后蒸15分钟可关火再焖5分钟即可。
• 6. 出锅装盆即可享受美味的酒酿馒头啦！