叉烧包的做法

做法：

• 1. 准备好材料
• 2. 酵母粉用少量水化开倒入面粉中，再倒入剩下的水把面团揉至光滑，盖上保鲜膜待发酵
• 3. 准备叉烧馅：叉烧肉切小粒，葱切条(我的切太短了），姜切丝
• 4. 锅中加少许油烧热，放入葱姜爆至微焦关火，再捞出姜葱留下油
• 5. 开火，放叉烧酱翻炒，待酱开始冒泡，倒入叉烧肉快速翻炒，让肉粒均匀沾上酱，关火，叉烧馅0k了
• 6. 待面粉发酵至原來2倍大，手指沾粉插个洞不回缩面就发好了。
• 7. 取出面团分切成重量差不多相等的小团，再擀成中间厚边边薄的面皮
• 8. 取一块面皮，放一勺叉烧馅，顺边褶好、包好
• 9. 包子底下放油纸，整齐摆放，沒有就在蒸格上抹一层薄薄的油，这么做是防粘锅，蒸锅加水，放入包子蒸格，盖上盖子二次醒发十分钟，开中大火，水开后继续蒸十二分钟关火
• 10. 再闷3分钟后才开锅盖，包子熟了
• 11. 裝盘、享用