香煎泥鳅的做法

做法：

• 1. 泥鳅用清水多养几天，吐干净泥沙
• 2. 煎之前撒盐，可以让泥鳅迅速晕死，不会溅油。下锅前要冲洗干净哦
• 3. 干红辣椒
• 4. 姜蒜切碎
• 5. 准备葱花
• 6. 热锅放油，比平时炒菜要多一半，小火煎香。记得盖锅盖哦，不然会烫到。
• 7. 煎香后放入放料酒，醋，姜蒜，辣椒，醋，干红辣椒炒匀
• 8. 起锅撒葱花。花椒粉，成品图。