用料：
- 面粉 1碗
- 水 半杯
- 韭菜 1小把
- 豆皮 两张
- 油，盐 适量
- 方便面里的调料 适量
小贴士：
1.豆皮可换成鸡蛋，主要是为了吸水。2.方便面可以不放，方便面料可换成其他的调料，也可不饭。3.面里放盐是为了从外面可以看到馅子。4.面尽量要硬一些，软了不太好包。
做法：
- 1. 凉水里撒入一点点盐搅拌均匀，面粉倒入盆中，一点点的放水，用筷子搅拌成絮状。
- 2. 把絮状揉在一起，如果粘手的时候就放点面粉。揉成光滑的面团，以不粘手为准。
- 3. 做好的面团，醒上半个小时左右，过一会儿包饺子。
- 4. 然后做馅子，将豆皮切成丝，小段。（添加小知识）
- 5. 韭菜折出来，然后泡水里一小会儿，洗干净然后把水晾干。把韭菜切成小段。
- 6. 韭菜和豆皮放在一起，放调味料。先放入油，盐，然后再放方便面里的调料。也可以加一点点方便面。比较容易吸韭菜里面的水。这样就馅子做好啦！
- 7. 然后将醒好的面，放在案板上揉，揉成光滑的。
- 8. 将揉好的面，切成小段。
- 9. 小段的面，揉成长条。。
- 10. 然后再切成小剂子。。用擀面杖将剂子一个一个擀成圆剂子。多擀一些剂子。
- 11. 剂子里面放入适量的菜。
- 12. 先从中间捏起，然后再捏旁边。这样一个饺子就包好了。吃多少就包多少两个人一般40或50个就够了。
- 13. OK。
- 14. 摆拍。