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随心所欲大披萨的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  200克
  • 牛奶  80克
  • 鸡蛋  1个
  • 马苏里拉奶酪  适量
  • 玉米油  20克
  •  30克
  •  2克
  • 酵母  3克
  • 披萨酱  适量
  • 披萨草  适量
  • 火腿肠培根,各类蔬菜  若干

小贴士:

这个方子,我做了一个八寸的圆盘和一个十寸方盘,饼底比较偏薄噢~

做法:

  • 1. 准备材料~
  • 2. 蔬菜肉类随意根据喜好搭配(尽量不用水分过多的),我用的青椒,红椒,黄瓜(因为女儿喜欢,水分太多,上当,应弃之),胡萝卜,蟹味菇,鸡腿菇,培根,火腿肠和辣味肠!
    将培根和青椒红椒胡萝卜黄瓜切丝,加油盐略炒;鸡腿菇部分胡萝卜切薄片,加油盐略炒;火腿肠切长段,辣肠切片备用,这两样不用炒!
  • 3. 将饼胚材料用面包机发酵成面团,排气后加保鲜膜醒发20分钟~
  • 4. 擀成薄面皮,因为要做花边,所以边缘可以薄些,将切成段的火腿肠包入边缘,如图~
  • 5. 移入烤盘~
  • 6. 用干净的剪刀剪开,扭转90℃,如图~
    我第一次做花边手忙脚乱的,如果发现挤了火腿肠无法铺开,可以用剪刀剪去没有火腿肠包裹的面皮,这样就有空间了哈~
  • 7. 完工,扎孔~
  • 8. 刷披萨酱~
  • 9. 加一层芝士~
  • 10. 码上片状胡萝卜,鸡腿菇和辣肠~
  • 11. 再撒一层芝士~
  • 12. 铺上一层蔬菜丝和培根,再撒上多多的芝士,搞定~
  • 13. 烤箱预热180℃上下火,烤20分钟左右~
  • 14. 出炉~
  • 15. 八寸圆盘,整形,手工制作的面胚很软,可以随意整~
  • 16. 码上食材~
  • 17. 入炉~
  • 18. 出炉啦!这个明显芝士不足,没办法,芝士不够了啦~
  • 19. 来张姐妹合影,妥妥的!