用料：
- 青椒 1个
- 土豆 1个
- 火腿肠 1根
- 米饭 1汤碗
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 1汤勺
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 葱 3根
小贴士：
土豆丝用清水泡去淀粉，炒出来更脆。米饭尽量别太软了，硬一点炒出来更好吃。(味精可根据个人口味添加)。
做法：
- 1. 土豆削皮洗净、青椒、葱洗净，火腿肠、米饭。
- 2. 土豆切成丝(或用工具擦成丝)、火腿肠切粗丝、青椒切丝、切葱花。
- 3. 土豆丝用清水泡去多余的淀粉。
- 4. 捞出控干水。
- 5. 锅里放入适量油，倒入土豆丝、青椒丝、火腿肠翻炒。
- 6. 用锅铲把配菜铲一边，(小火)倒入米饭、用锅铲弄散。
- 7. 再大火翻炒均匀。
- 8. 加生抽、胡椒粉炒匀。
- 9. 加盐、味精、葱花翻炒均匀。
- 10. 盛入盘、即食。