用料：
- 豇豆 200克
- 肉糜 100克
- 香葱 2根
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 精盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
用晃锅的方法进行操作即可；
做法：
- 1. 食材：豇豆
- 2. 豇豆焯水；
- 3. 豇豆待凉后打成结；
- 4. 肉糜加入适量料酒，盐鸡精调味，加入葱花和适量水淀粉搅拌均匀；
- 5. 肉糜均匀码在豇豆上；
- 6. 重复此操作；
- 7. 油锅热油，倒入适量食用油；
- 8. 豇豆入锅煎(用晃锅的方法煎)；
- 9. 豇豆大翻身，肉糜朝下煎至微微焦黄；
- 10. 加入适量清水，生抽，盐，少许鸡精调味；
- 11. 烧熟后大火收汁水淀粉勾芡；
- 12. 出锅装盘；
- 13. 成品；