用料：
- 花生米 400克
- 芹菜 100克
- 胡萝卜 100克
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 红辣椒 适量
小贴士：
因为家里有孩子所以我放了大的红辣椒一点都不辣 如果喜欢酸辣口味可以放指天椒再加点香醋 更完美 我用的是红衣花生米所以颜色有点重 但个人觉得红衣花生比普通的要好吃许多
做法：
- 1. 花生米洗干净下锅 锅中放凉水 没过花生米2~3公分 加入干辣椒 八角 桂皮 盐煮开后继续煮5分钟
- 2. 煮好后不要开盖 锅中泡上2小时左右入味
- 3. 胡萝卜 芹菜和红辣椒都切成花生米大小的丁
- 4. 另起一锅加水烧开 下胡萝卜丁煮1分钟 （因为胡萝卜比较难熟）
- 5. 下入芹菜和辣椒丁煮熟（芹菜和辣椒都好熟 基本煮开锅就可以了）
- 6. 花生米和胡萝卜辣椒丁都捞出过冷水后放入大碗中 加入盐 五香粉 味极鲜 香油 和鸡精
- 7. 搅拌均匀后放置10分钟入味
- 8. 装盘 享用吧
- 9. 我一次做了不少 吃不完用干净瓶装起来 放冰箱冷藏 可以吃上两三天