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枣子小餐包的做法
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用料:
高精粉
290克
奶粉
10克
鸡蛋
1个50克
盐
2克
细砂糖
45克
水
100克
酵母粉
4克
黄油
23克
枣子馅
少许
蜂蜜水
少许
小贴士:
厨师机买来后用一档揉面怕烧坏,所以揉不好,这次改为二挡揉面效果不错。
做法:
1.
材料清单,一个鸡蛋是双蛋黄的
2.
途黄油以外全部放入厨师机,盐和细砂糖对面放,中间挖个洞放酵母粉,加入水,加入鸡蛋
3.
厨师机用二挡运行20分钟左右
4.
加入黄油
5.
也是二挡合面大约15分钟左右
6.
拿出进行整理用摔打,揉大约5分钟
7.
移入盆内盖上保鲜膜放烤箱发酵,大约65分钟
8.
时间到拿出用手戳一下不粘就可以了
9.
这是发酵的样子
10.
分成9等分,盖上保鲜膜醒15分钟
11.
烤盘中放纸杯蛋糕纸
12.
醒好后滚成饼状,包入枣子馅滚圆
13.
烤箱预热180度时间10分钟,烤盘放入烤箱,温度180度时间20分钟,烤完拿出冷却
14.
烤完拿出马上用刷子刷蜂蜜水
15.
亮晶晶的是不是萌萌哒