用料：
- 带皮绿豆 500克
- 黄油 80克
- 白砂糖 110克
小贴士：
1.建议还是买去皮绿豆，可以省去去皮这个繁琐累人的过程。
2.炒绿豆泥的过程一定要用中小火，铲子要不停地翻炒，以免粘锅。
3.500克的带皮绿豆可以做出1200多克绿豆泥，我这个正好可以做42个30克的。图片中少了一个，自己品尝了。
4.做好的绿豆糕没吃完一定要放冰箱冷藏，并尽快食用完。
做法：
- 1. 准备好绿豆。
- 2. 放水里泡一夜。
- 3. 泡好的绿豆皮已开裂，可以开始去皮了。
- 4. 全部去好皮的绿豆。
- 5. 这是已经分离的绿豆皮。
- 6. 绿豆放高压锅煮熟后用铲子压成泥。
- 7. 再分次放入搅拌机打成更细腻的绿豆泥，绿豆泥太厚不容易搅打，需要加入适当的清水一起搅打。
- 8. 全部打好的绿豆泥。
- 9. 黄油放入锅中化开。
- 10. 再倒入白砂糖和绿豆泥中小火一起翻炒。
- 11. 搅打时加过清水，水分有些多，炒的时间会长一些。
- 12. 不停地翻炒,炒的过程中会越来越厚重，直到绿豆泥不沾铲子，就可以了。
- 13. 放入大碗中放凉。
- 14. 分别搓成30克的小圆球。
- 15. 放入磨具中，压成绿豆糕。
- 16. 来张成品图。
- 17. 我是晚上加班做的，时间的关系只做了少部分，剩下的放入保鲜袋冷冻保存，要做的时候取出自然解冻就行了。