用料：
- 瘦肉 200克
- 豆腐 一小块
- 土豆 大的一个，小的两个
- 甜面酱 用温水和开，稍微稀点
- 大葱 一根
- 生姜 一小块
- 大蒜 3瓣
- 料酒 一勺
- 淀粉 一小勺
- 盐 一小勺（甜面酱咸）
小贴士：
想要肉质鲜嫩，一定要腌制
做法：
- 1. 把肉切丁，用料酒，盐，淀粉腌制十五分钟
- 2. 豆腐切丁
- 3. 土豆切丁
- 4. 葱姜切末，大蒜切片
- 5. 锅里倒油，七成热倒入豆腐丁，煎至金黄盛出
- 6. 再倒油，七成热倒入葱姜蒜，肉丁
- 7. 等肉色发白，倒入土豆丁，倒入点老抽
- 8. 等土豆丁均匀搭色后，把和好的甜面酱倒入
- 9. 等土豆丁完全滚熟，即可
- 10. 另搭锅煮面，面熟后盛出，上面交上炒好的杂酱即可
- 11. 再配以黄瓜条或者洋葱头，美极了