用料：
- 猪排 800克
- 冰糖 适量
- 香醋 适量
- 油 适量
- 姜 适量
- 洋葱 适量
- 蒜 两瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 一个
做法：
- 1. 将猪排洗净用料酒腌制十分钟
- 2. 热水下锅煮十分钟，捞出排骨淋干，捞出浮沫，留汤备用
- 3. 锅里放适量的油，然后放冰糖
- 4. 糖色变成琥珀色就可以放排骨了
- 5. 翻炒十分钟
- 6. 加入备好的调料，生抽，老抽，香醋
- 7. 把之前留的汤全部倒入干，盖上锅盖，开中火煮半个小时，再开小火煮半个小时
- 8. 然后中火收汁
- 9. 装盘