用料：
- 干空心粉 约200克
- 瘦肉 约30克
- 色拉油 适量
- 榨菜 适量
- 小白菜 一棵
- 干辣椒丝 少许
- 洋葱碎末 少许
- 姜末 少许
- 纯味鲜酱油 少许
- 水发木耳 三朵
- 韩国拌饭酱 少许
- 高汤 适量
- 水淀粉 少许
- 葱花 适量
小贴士：
看似很简单的一道早点小吃，做起来也是很费心思的。煮干空心粉时凉水下锅煮，在水没烧开之前要用锅铲翻动空心粉，以免粘锅。制作空心粉汤汁时，没有高汤也可用水代替。
做法：
- 1. 把买回来的干空心粉洗净.倒入加水的锅内煮约八分钟，水开计时八分钟。
- 2. 煮好后，把空心粉和锅内的水倒入盆内，泡两个小时左右
- 3. 泡好后.用清水把空心粉清洗几遍.加冷水放盆内待用
- 4. 把瘦肉.木耳切丝.姜.榨菜.洋葱切小丁，小白菜清洗净备用。
- 5. 准备纯味鲜和韩国拌饭酱。把葱花切好待用
- 6. 锅内加水大火把水烧开
- 7. 把空心粉倒入开水锅内煮开
- 8. 把小白菜放入锅内，加少许盐和清油少许煮煮开
- 9. 把煮好的空心粉沥水倒入碗内
- 10. 锅内加少许清油
- 11. 把肉丝倒入锅内小火炒均匀
- 12. 把榨菜.洋葱和姜粒干辣椒丝放入锅内少许炒制
- 13. 加少许纯味鲜.和韩国拌饭酱
- 14. 继续小火煸出香味
- 15. 加少许高汤煮开
- 16. 淋少许水淀粉，加少许白胡椒和味精小火烧开
- 17. 撒上葱花.汤汁就好了
- 18. 把汤汁浇在碗里的空心粉上.拌匀即可食用
- 19. 成品，酱香空心粉