用料：
- 草鱼 半边
- 油，干辣椒节，蒜片 适量
- 老抽，味精，豆辨酱 适量
- 辣椒粉，尖椒，芹菜 适量
- 葱，料酒，姜 适量
小贴士：
鱼腌至时盐份別太重，做菜时用清水浸泡十五分钟
做法：
- 1. 准食材，鱼腌制二十四小时，在鱼身上横划几刀，鱼肉才进味
- 2. 锅內放油，将鱼煎至两面金黄，捞起备用
- 3. 锅内放油，下入豆辨酱炒香，下入辣椒面，急速下入尖椒，干辣椒，芹菜，蒜片，葱颗粒炒香，加入清水
- 4. 放入鱼，刚好汁浸过鱼，放老抽，中火煮至
- 5. 见汁浓稠后放入味精，一道美味可口的菜
鱼腌至时盐份別太重，做菜时用清水浸泡十五分钟