用料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100g
- 水 100ml
- 薄荷 1小把
- 盐 适量
- 花生油 适量
小贴士：
注意控制火候，以免过火烧糊了。
做法：
- 1. 准备好所需食材。
- 2. 鸡蛋打碗里，放入适量盐跟油。
- 3. 用手动打蛋器搅拌均匀。
- 4. 加入水，筛入面粉。
- 5. 用打蛋器搅拌成无颗粒蛋糊。
- 6. 薄荷洗干净切碎。
- 7. 放进蛋糊了搅拌均匀。
- 8. 锅倒入油，加至七成热关火，倒入蛋糊，摊开在锅里，再开中小火，拿起锅，一边晃动一边煎。
- 9. 等到蛋糊凝固成块状时，小心翻过来煎另一面，也是要把锅拿起来不停晃动。
- 10. 熟了即可关火，再对边切成四等份。
- 11. 装碟食用，凉爽的薄荷味扑鼻而来。