麻辣红烧鲤鱼的做法

做法：

• 1. 准备好一条二斤左右的鲤鱼，去鳞，去鳃，去内脏，冲洗干净
• 2. 切成大块，用料酒，盐，腌一个小时入味
• 3. 下锅炸至两面金黄
• 4. 准备好葱姜蒜，花椒，干辣椒，麻椒，依次切好备用
• 5. 锅里放油，油热时放入麻椒，花椒炸一会，放入切好的葱姜蒜爆香，放入酱，生抽，味达美，耗油炒下锅
• 6. 锅里放入适量的开水
• 7. 水开后放入炸好的鱼，炖半个小时
• 8. 放入盐，味精。鸡粉，香菜
• 9. 出锅即可