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奶油椰蓉小饼干的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  220克
  • 雀巢淡奶油  120克
  • 椰蓉  60克
  • 鸡蛋  一个
  • 白糖  80克
  • 黄油  25克

小贴士:

因为我的淡奶油有点凝固,所以打发出来的量不是很多,所以面粉和椰蓉可以适量加减,把面团和到不粘手有弹性就好了~

做法:

  • 1. 准备所有原材料,黄油提前隔水融化备用~
  • 2. 准备打发淡奶油,我的淡奶放冰箱里时间有点长,有点凝固了,打发淡奶油要隔冰水打发,所以要提前冰到冰箱里一盆水~
  • 3. 淡奶油打发出现清晰的纹路,大概八九分发了,加入打好的蛋液~
  • 4. 用电动打蛋器充分搅打均匀~
  • 5. 加入融化的黄油,因为主原料是淡奶油,所以黄油融化加入就好了不需要打发,只起到一个提升味道的作用~
  • 6. 再次搅打均匀~
  • 7. 加入椰蓉~
  • 8. 筛入低筋面粉~
  • 9. 借助刮刀揉成光滑的面团,盖保鲜膜放置20分钟
  • 10. 分成均匀的小面团揉成圆球,每个大概十来克吧~
  • 11. 用叉子横着压一下,在竖着压一下,压出花纹,
  • 12. 全部完成
  • 13. 放入预热好的烤箱上下火160℃25分钟就可以了~
  • 14. 成品图,好香,吃起来满嘴的奶香味和椰蓉的香甜味~