用料：
- 小花菇 适量
- 西兰花 适量
- 红椒 半个
- 油 适量
- 盐 少许
- 老抽 少许
- 鮑鱼汁 1汤勺
- 胡椒粉 少许
- 白糖 少许
- 大葱 1小节
- 蒜 2瓣
- 淀粉 少许
小贴士：
西兰花不易清洗，可先用盐水浸泡十分钟以上杀菌。(味道比较鲜，可以省略鸡精、味精的)。
做法：
- 1. 花菇提前用水泡软、去蒂洗净，西兰花、红椒、大葱、蒜洗净。
- 2. 红椒切小块，蒜和大葱切颗粒。
- 3. 锅里水烧开，加几滴油，放入西兰花焯水。
- 4. 捞出过凉水后、控干、码入盘。
- 5. 淀粉用少许水调匀备用。
- 6. 锅里放适量油烧热，加入蒜粒、大葱粒爆香。
- 7. 倒入花菇翻炒，加老抽、白糖、胡椒粉、鮑鱼汁炒匀。
- 8. 加适量水淹没花菇，大火烧开。
- 9. 盖盖焖煮至汤汁变浓。
- 10. 加入红椒、盐炒匀，倒入淀粉勾茨，快速翻炒均匀。
- 11. 盛入盘即食。