用料：
- 油麦菜 300克
- 蒜粒 10个
- 耗油 一大勺
- 盐 少许
- 菜籽油 适量
小贴士：
1.油麦菜一定要控干水分，不然炒的时候出水就会很多。
2.油麦菜要快速炒，这样才能保持油麦菜的脆感，炒的时间长了油麦菜就会流失营养，口感会变得不好。
3.耗油有咸味，放了耗油后放盐就要适量了，放多了会咸的。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 油麦菜洗干净切成8公分左右的段。
- 3. 蒜用刀切成细一点的蒜蓉。
- 4. 热锅倒入适量的菜籽油。
- 5. 关小火倒入蒜蓉煸炒出蒜的香味。
- 6. 炒到蒜有变成金黄色，发干的时候开大火倒入油麦菜煸炒。
- 7. 倒入油麦菜后用铲子翻炒到油麦菜变软。
- 8. 加入一勺耗油。
- 9. 再加入少许的盐，快速翻炒就可以出锅了。
- 10. 出锅装盘，一道简单美味的蒜蓉油麦菜就做好了，很简单吧。