用料：
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 85克
- 纯牛奶 50克
- 油 50克
- 盐 1克
- 糖 75克
- 醋 两滴
小贴士：
每款烤箱都有它自己的脾气，要根据它脾气来调节温度哦！
去除鸡蛋中的腥味可以滴两滴醋，或者用柠檬汁也是可以的！
做法：
- 1. 准备材料，材料称重
- 2. 在装蛋黄的盆里加入油、盐，鸡蛋的蛋黄蛋白分离
- 3. 蛋白最好用不锈钢盆，待用
- 4. 面粉、纯牛奶加入蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌均匀！
- 5. 蛋黄糊搅拌至无颗粒状！
- 6. 先用低速打蛋白，准备打蛋白的时候加一小勺糖入蛋白，再滴两滴醋加入蛋白（醋的加入是去鸡蛋腥的，可加亦可不加）！蛋白打至大泡在加入一次糖
- 7. 吧剩下的糖全部加入蛋白中继续打发，用中速打发
- 8. 打蛋器提起呈直立的小弯钩，蛋白霜打好了
- 9. 蛋白霜打好如同奶油
- 10. 烤箱预热5分钟！用刮刀挂三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中上下搅拌均匀，不可以画圈，画圈会消除掉蛋白霜中的气泡
- 11. 全部的蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌好，搅拌好的糊是很细腻的
- 12. 倒入八寸模具中（我用的是活底的模具）全部倒入，两手端起模具用力在桌子上面震几下，震出大气泡
- 13. 烤箱预热好了！上管150度，下管130度烤制50分钟左右
- 14. 叮！烤好了，端起震两下
- 15. 倒扣在烤盘上面，用吸油纸隔下，防止蛋糕跟烤盘粘住
- 16. 待凉后脱模
- 17. 美美的吃起蛋糕咯