用料：
- 牛肉 300g
- 河粉 2斤
- 芥兰 500g
- 小鱿鱼 6个
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 沙茶酱 适量
- 水 少许
小贴士：
1、菜梗比较难熟，所以要先下锅；菜梗斜切成较薄的片，会更容易熟。
2、炒河粉加入一点点水，会让河粉吃起来更筋道。
3、牛肉加生粉腌制10分钟左右，大火煸炒3分钟左右，不要太久，这样比较嫩。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 牛肉加入油、盐、生粉搅拌均匀
- 3. 再加入沙茶酱、水搅拌好，让其腌制备用
- 4. 菜洗净，菜梗斜切成片
- 5. 再切好菜叶，分别装好
- 6. 锅中放油烧热，鱿鱼切成条，放入锅中
- 7. 鱿鱼炒熟出锅
- 8. 牛肉入锅大火煸炒，出锅
- 9. 锅洗净，放入菜梗翻炒，加一点点水
- 10. 菜梗变色即可放入菜叶翻炒，加盐调味
- 11. 菜叶变色放入河粉，加沙茶酱、酱油翻炒
- 12. 加点水继续翻炒
- 13. 牛肉、鱿鱼入锅翻炒
- 14. 继续翻炒
- 15. 出锅，开吃。