樱桃果酱的做法

做法：

• 1. 将樱桃洗净，用小刀对半切，掰开，去核。柠檬挤汁备用。
• 2. 去核后加入75g白糖，稍微搅拌一下，盖上保鲜模常温，2小时，让果肉中的胶质析出。
• 3. 将腌好果肉倒入锅中，加入冰糖和挤好的柠檬汁，一起用大火烧开转小火加热，半小时熬制粘稠即可。
• 4. 果酱稍微凉一点，不要低于80度时，放入消毒好的玻璃瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。