用料：
- 鸡胗 5个
- 芹菜 3根
- 泡菜 适量
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 姜蒜 适量
- 花椒粒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
要有泡姜最好，我没有泡姜。
做法：
- 1. 鸡胗解冻。
- 2. 泡菜我是自家泡的。
- 3. 泡菜和芹菜切好备用。
- 4. 鸡胗切片，放入生抽、生粉、料酒备用。
- 5. 姜蒜切片。
- 6. 锅中放入油，油八成熟倒入姜蒜、花椒粒和鸡胗（姜蒜和花椒粒要和鸡胗一起放入，不然会胡掉），放适量豆瓣酱。
- 7. 倒入泡菜和芹菜，放适量盐翻炒，起锅前放点鸡精。
- 8. 起锅，装盘。
要有泡姜最好，我没有泡姜。