用料：
- 黄油 80克
- 盐 1克
- 低筋面粉 115克
- 香草精 1/4勺（量勺）
- 白砂糖 30克
- 糖粉 20克
- 淡奶油 42克
- 奶粉 5克
小贴士：
烤制曲奇会有花纹会消失的情况，除了注意黄油的打发和温度的控制以外，还要白砂糖和糖粉配合使用，只用糖粉的曲奇延展性低，做好的曲奇就不会酥松，但如果只用白砂糖延展性就太高了，所以两者配合，才会做出漂亮又好吃的曲奇饼干。
做法：
- 1. 准备食材，把所需食材称重，黄油要提前软化。
- 2. 用电动打蛋器把黄油打散。
- 3. 在打散的黄油中加入白砂糖、糖粉、盐和香草精。
- 4. 继续用打蛋器打至蓬松发白状态。
- 5. 分两次加入淡奶油。
- 6. 每一次加入淡奶油后都要用打蛋器把淡奶油和黄油打至融合状态，再加入下一次的淡奶油。
- 7. 把奶粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油中。
- 8. 拌匀至无干面粉状态。
- 9. 烤盘铺油纸，把面粉糊装入安有八齿裱花嘴的裱花袋中。（我用的是三能中号八齿嘴）
- 10. 烤箱170度预热，在烤盘中顺时针挤出圆形曲奇。
- 11. 放入烤箱中层170度上下火烤25分钟。（温度和时间根据自家烤箱脾气而定）
- 12. 烤制最后五分钟注意观察曲奇上色情况，待曲奇表面金黄即可出炉。
- 13. 出炉后把曲奇移至烤网晾凉。
- 14. 成品图。