用料：
- 茭白 两根
- 胡萝卜 半节
- 前腿瘦肉 100克
- 葱 2根
- 油、盐、鸡精 适量
小贴士：
茭白性寒凉，脾虚、体寒的人最好少食或不食。另外家长也要注意小儿最好不要多吃茭白，多食会对钙的吸收造成不利影响。
做法：
- 1. 准备材料 ，茭白削去老皮，胡萝卜削皮
- 2. 瘦肉、茭白、胡萝卜切片，葱切段
- 3. 热锅放油，炒肉片（提前用盐、酱油腌几分钟）半生熟起锅备用
- 4. 重新热锅放油，先下胡萝卜翻炒几下，再下茭白一起炒
- 5. 准备熟再放炒过的肉片，加入盐、鸡精，准备出锅再放葱段
- 6. 出锅装盘
茭白性寒凉，脾虚、体寒的人最好少食或不食。另外家长也要注意小儿最好不要多吃茭白，多食会对钙的吸收造成不利影响。