用料：
- 嫩蒜苔 适量
- 五花肉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 姜 适量
- 红辣椒 适量
小贴士：
1.最好选用那种不肥不瘦的五花肉，这样炒出来不至于太过油腻，也不至于太瘦了炒出来不好吃。
2.蒜苔也要选那种比较嫩的，可以用手稍微掐一下尾部，如果能够轻松折断就证明比较嫩。
做法：
- 1. 将蒜苔洗干净切成段，可以稍微切长一点点。
- 2. 将五花肉洗干净，锅里放入没过五花肉的水，盖上锅盖，开中火煮10分钟左右。
- 3. 煮肉的同时，可以准备以下配料。姜切成小块，辣椒稍微切长一点。
- 4. 把煮好的五花肉捞出放凉并晾干一下水，再切成薄片，可以稍微切大块一点。
- 5. 锅里倒入一点点植物油，开中火，把五花肉放锅里稍微煎一下，煎至两面金黄，再加入一点点酱油翻炒半分钟放入碟中备用。
- 6. 锅里再放入姜丶红辣椒爆炒出香味，再把刚炒好的五花肉倒进去，一起翻炒一分钟左右。
- 7. 接下来开大火，加入蒜苔一起翻炒两分钟左右 。
- 8. 最后再加入一点点盐，一勺豆瓣酱翻炒半分钟左右便可起锅啦
- 9. 一份香喷喷又下饭的蒜苔五花肉炒好啦