用料：
- 面粉 适量
- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 蚝油 少许
- 芝麻油 少许
- 小海米 适量
- 葱姜末 少许
小贴士：
和面时加入少许盐面更筋道，西葫芦不要切太碎，海米和西葫芦都有盐，调味时要少加盐，面粉水要调稀点，水份吸干后会有一层酥脆的皮，所以叫冰花煎饺。
做法：
- 1. 面粉加入少许盐和成软硬适中的面团
- 2. 西葫芦洗净用插菜板插成丝，在切几刀，不必切太碎，拌入少许盐腌几分钟，小海米用水浸泡
- 3. 锅中加入适量油，鸡蛋打入碗中加入少许料酒和水搅拌均匀，倒入烧热的油锅中关火，用筷子不停搅拌至碎块。
- 4. 西葫芦攥干加入泡好的小海米，加入放凉的鸡蛋，加入少许盐，蚝油，葱姜末，芝麻油拌匀
- 5. 包好的饺子放入平底锅中加入适量的油，小火煎至底面金黄
- 6. 碗中加入少许面粉和水调成面粉水，倒入锅中，迅速盖上锅盖，锅中的水份吸干后，轻轻晃动锅，底面不粘后，将盘子扣在煎饺上翻过来即可。