用料：
- 包菜 一个
- 姜 少量
- 干辣椒段 5-6个
- 盐、鸡精 少量
- 玉米淀粉 少量
- 蚝油 少量
- 白醋 少量
小贴士：
1、蔬菜最好用猪油炒，平时家里可以自己炸点猪油，用不锈钢盆装好，加盖放常温下不会坏。
2、叶菜也要注意先炒杆部，再叶部，才能都熟的恰当
做法：
- 1. 手撕。撕到一半的时候，可以把漏出粗杆切了，更好撕，这么一大个请客都够了
- 2. 洗净。沥干水，杆部分和叶部分分开放
- 3. 烧。猪油炒蔬菜就是香，加姜（拍一小块）就行，干辣椒段（由于家里没有，就切了个小红椒），辣椒不要放多，蔬菜不要辣，要清爽
- 4. 先烧杆部，烧软
- 5. 再放下叶部烧，烧熟
- 6. 勾芡汁。少量蚝油、盐、鸡精、玉米淀粉、白醋放碗里，再加少量开水调成汁，倒入翻炒两下即可