用料：
- 猪肝
- 洋葱 1个
- 青椒 3个
- 姜 小块
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少许
小贴士：
1、猪肝腌制时已经加盐，后期炒菜时需控制盐量2、猪肝需进行二次回锅，第一次炒时变色即可，炒老易发苦
做法：
- 1. 把猪肝用水浸泡半小时，切片加入生抽、盐、料酒、生粉及少许姜腌制
- 2. 洋葱、青椒切块，姜切丝，蒜切片，红辣椒切段
- 3. 热油放入姜蒜炒出香味
- 4. 加入猪肝炒至断生变色
- 5. 另起锅加入青椒洋葱炒至断生
- 6. 加入刚炒好的猪肝、红辣椒段翻炒均匀，加入适量盐、十三香进行调味
- 7. 出锅装盘