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  • 用料:

  • 高筋粉  200克
  • 牛奶  65克
  • 鸡蛋  40克
  • 白糖  20克
  •  2克
  • 玉米油  20克
  • 发酵粉  3克
  • 烤肠  适量
  • 生菜  适量
  • 沙拉酱  适量

小贴士:

热狗早餐配上牛奶或果汁营养满满的,夏天用面包机揉面时开盖操作,发酵时再盖上盖,因为天热面还没有揉好有时就已经开始发酵了,或者牛奶用冷藏过的更好!

做法:

  • 1. 按照顺序面包机内放入奶,鸡蛋,白糖,盐,玉米油,高筋粉,发酵粉!(盐与白糖对角放)
  • 2. 面包机启动揉面功能揉四十五分钟出膜状态!
  • 3. 盖上盖发酵2.5倍大!
  • 4. 发酵完成用面包揉几下排气拿出,分成几个相同小面团揉均盖保鲜膜松弛十五分钟!
  • 5. 取一个面团擀成牛舌状!
  • 6. 由上至下卷起!
  • 7. 也可直接团成橄榄状,放入烤箱,烤箱下面放一碗开水进行二次发酵,现在是夏天烤箱不用调温度,如果天气凉调温35度进行发酵!
  • 8. 二次发酵40分钟,表面刷蛋液,撒些芝麻,烤箱提前预热,180度烤20分钟!
  • 9. 面包出炉!
  • 10. 烤肠180度烤12分钟,面包切一长条口,底部不要切断,放入生菜烤肠,表面挤上沙拉酱,热狗就做好了!